Область применения эстрагона

23.11 Раздел: Пресс-релизы

Эстрагон, или тархун, https://pryanalavka.com/tarragon.html представляет собой пряное растение из рода Полынь, относящееся к семейству Астровых. Ареал распространения велик: Европа, Азия, Северная Америка. Помимо того, что это известная пряность, используется в медицине, фармакологии и косметологии.

1. История возникновения названия

Полынь эстрагонная (эстрагон, тархун, драгун-трава, трава Фафнира) по международной классификации называется Artemísia dracúnculus. Считают, что первое название было дано в честь царицы Артемизии, умевшей применять лечебные свойства полынных трав. Узкие, раздваивающиеся на концах листья, которые напоминают язык дракона, дали второе название.

Интересно, что в других странах в названии эстрагона также присутствует это мифическое животное: в Исландии – трава fafsnirgas (дракона Фафнира).

2. Положительные свойства эстрагона

В листьях пряности много каротина (15-17%); содержатся эфирные масла, флавоноиды, витамины С, В1, В2, РР, кумарин, ретинол, пектин, клетчатку, рутин, кальций, калий, магний, фосфор. Наличие этих полезных веществ и элементов, необходимых для нормального функционирования организма, объясняет популярность тархуна.

Применение этой пряности обусловлено рядом таких факторов, как:

  • укрепление иммунитета;
  • наличие антиоксидантных свойств;
  • препятствие образования тромбов;
  • быстрое восстановление кожных повреждений;
  • вывод токсинов;
  • нормализация обмена веществ;
  • повышение остроты зрения;
  • улучшение вкусовых качеств продуктов питания.

3. Сферы применения эстрагона

Трава широко используется (как в свежем, так и в замороженном или сухом виде) в различных областях.

Кулинария

  • пряная добавка при квашении капусты, в консервы из грибов, маринованных и соленых овощей, сыры
  • в овощных салатах;
  • приправы для мясных и рыбных блюд
  • для сохранения дичи (натереть мясо);
  • производство алкогольных и освежающих напитков;
  • добавка к блюдам (в конце их приготовления), например в десерты moydesert.com

Медицина

  • в составе средств при лечении различных заболеваний: атеросклероза, органов дыхания, дерматита, стоматита;
  • при нарушениях функционирования ЖКТ;
  • для укрепления сердечно-сосудистой системы.

Противопоказанием является беременность, период лактации, судорожная готовность.

Фармацевтика

  • витамины;
  • лекарственные средства с добавлением содержащихся в траве флавонидов

Парфюмерия

  • духи;
  • туалетная вода;
  • тоники и лосьоны, содержащие эфирные масла;
  • кремы с регенеративным и очищающим эффектом

Косметология

  • маски и компрессы для лица и шеи;
  • косметический лёд

Бытовая химияв составе шампуней, ополаскивателей, кондиционеров, гелей, пены и соли для ваннСельское хозяйство (животноводство)добавка в рацион животных в качестве бактерицидного и витаминного средства

4. Правила заготовки и хранения эстрагона

Сбор наземной части травы производится во время ее цветения. Полученное сырье перебирают, измельчают и подвергают сушке (в проветриваемом тенистом месте) или заморозке. Хранят сушеную траву в полотняных мешочках.

В течение летнего сезона лучше всего использовать свежую зелень тархуна.

Источник: pryanalavka.com

Комментарии пользователей:

Если вы не зарегистрированы или не авторизованы на сайте, то вы не можете оставлять комментарии.

Читайте также

Самой первой и самой распространённой криптовалютой по праву считается именно биткоин. Он был разработан человеком (по другой версии людьми) под псевдонимом Сатоши Накамото. Его точное имя и остальная информация о нём недоступна. Был написан биткоин на популярном языке программирования – C++. Официальный запуск состоялся третьего января 2009 года. Для хранения, передачи и прочих операций над криптовалютой существует официальный кошелёк. Биткоин и остальные криптовалюты обычно относят к видам цифровых валют.

Читать дальше

Зарубежные туристы и россияне уже давно полюбили речные круизы по рекам нашей страны. Популярность таких туров увеличивается из года в год. Что же так привлекает людей, побуждает их путешествовать таким образом? Давайте разберемся в этом вопросе. 

Читать дальше

В настоящее время многие жители, которые являются собственниками квартир в бетонных «муравейниках», мечтают переехать в деревянный дом. По многим критериям отбора наиболее оптимальным из числа современных отдельно представленных материалов для возведения дома стал профилированный брус. При этом при таком варианте есть возможность создать индивидуальный проект и сделать настоящий дом своей мечты.

Читать дальше