История возникновения японских палочек для суши

11.05 Раздел: Пресс-релизы

Для любого японца хаси – главный инструмент, которым он пользуется во время еды. Стоит отметить, что история палочек для суши началась еще несколько тысяч лет назад. Не каждому европейцу легко приноровиться к таким приборам для еды, но благодаря их использованию удается раскрыть неповторимые особенности японской кухни.

Удивительно, но даже в процессе приема пищи между разными народами наблюдаются существенные различия:

  • жители Африки и Индонезии предпочитают кушать при помощи рук;
  • европейцы используют ложки и вилки;
  • в Японии, Китае, Корее и Вьетнаме отдают предпочтение деревянным палочкам.

Сегодня восточная кухня завоевывает на Западе все большую популярность. Поэтому орудовать палочками учатся даже те европейцы, которые раньше не представляли прием пищи без стандартных столовых приборов. И даже если кто-то ест роллы и суши вилкой или ложкой, потому что так намного удобнее, он многое теряет, нарушая древние восточные традиции. Но откуда берет начало история возникновения японских палочек для суши, с которыми сегодня знаком практически каждый?

Как появились палочки для суши?

Создали палочки в Китае более 3 000 лет назад, в период Шан. Здесь они называются куайцзы. По одной из легенд их творцом считается предок Юя Великого. Он придумал их, когда не мог достать из котла приготовленное мясо. Другая легенда гласит, что современные палочки – это прототип веточек, которыми переворачивали овощи во время готовки на костре.

Как появились палочки для суши в Японии? Они пришли в страну в период Яей, соответствующий бронзовому и железному векам в истории западных стран. Но их внешний вид был далек от современного. Они напоминали щипцы. Для их изготовления тонкий бамбуковый ствол разъединяли на две части, оставляя их скрепленными вверху. Раздельным инструмент стал в эпоху Асука. Изначально употребление пищи при помощи палочек наблюдалось лишь в аристократических кругах. Общедоступными хаси стали в период Нара, до этого люди ели руками.

Интересные факты о японских палочках для суши

Про возникновение палочек для суши вам уже многое известно, но вот еще несколько фактов, о которых будет интересно узнать:

  • Пользоваться хаси ребенка обучают с раннего возраста. Это положительно сказывается на развитии умственных способностей, помогает тренировать мелкую моторику.
  • Первые хаси малышу дарят, когда он впервые пробует рис.
  • Ежегодно 4 августа в Японии отмечают День палочек.

Первым, кто познакомил жителей Европы с этими восточными столовыми приборами, стал итальянец Маттео Риччи. О них он написал в заметках «О Китае». В своей работе он признался, что пользоваться палочками в процессе приема пищи нелегко.

Особенности палочек для суши

Все палочки для суши лишь кажутся одинаковыми. В разных странах имеются незначительные отличия. К примеру, в Китае они более толстые. Японцы предпочитают длинные хаси, а корейцы выбирают тонкие металлические палочки.

СПРАВКА! Все палочки имеют квадратную форму у основания, что позволяет им не скатываться с обеденного стола. В Японии для хаси придумали специальную подставку – хасиоки.

В качестве материала для создания палочек выбирают бамбук, дерево, серебро, алюминий или пластик. Нечасто встречаются и экзотические приборы из рога оленя или слоновой кости. Бывают и сувенирные экземпляры из ценных пород древесины. Их обрабатывают лаком, позолотой или расписывают вручную. Такие хаси обычно преподносят в качестве подарка на свадьбу или юбилей.

Немногие знают, но размер палочек для суши важно выбирать индивидуально. В эру Эдо для расчета длины брали усредненные показатели роста и размера ладони человека. Спустя время стандарты изменились, ведь современный человек крупнее своих предков.

Что категорически запрещено делать с японскими палочками для суши?

ВНИМАНИЕ! Дурным тоном и грубым нарушением этикета в Японии считается:

  • передавать хаси соседу по столу;
  • класть палочки поперек чашки;
  • втыкать хаси в рис. Так делают только на похоронах;
  • накалывать еду на палочки;
  • облизывать прибор;
  • размахивать хаси, указывать ими на человека, водить по столу;
  • стучать палочками по тарелке, чтобы привлечь внимание;
  • держать прибор в кулаке.

Где удобно заказать роллы и суши?

Мечтаете впервые попробовать суши и роллы, которые бьют все рекорды популярности? Это блюдо восточной кухни давно стало вашим фаворитом? Если вы не умеете готовить его в домашних условиях, можно посещать специализированные рестораны, в которых суши и роллы делают профессиональные сушисты. Но есть и другой способ - доставка роллов в СПб на дом. Это удобно, доступно и бюджетно. Этим и объясняется стремительный рост спроса на такую услугу.

Комментарии пользователей:

Если вы не зарегистрированы или не авторизованы на сайте, то вы не можете оставлять комментарии.

Читайте также

Во всем мире не найти человека, который не знал бы футбольных правил и не болел бы за какую-нибудь команду. 

Читать дальше

Каждый год на майские праздники Москва готовит разные мероприятия. Они привлекают туристов и жителей столицы. Люди разного возраста могут отдохнуть и насладиться праздничной программой. В крупных парках и на площадях проходят массовые гуляния, концерты с интересными шоу-программами, выступления знаменитых артистов.

Читать дальше

Если вы стремитесь зарабатывать деньги в Интернете с блогом, у вас есть широкий выбор способов заработка. Один из способов заработка - партнерские программы. Как разобраться в невероятном количестве партнерок? Как выбрать, то, что более подходит по тематике, что более по душе? Как выбрать лучшую партнерскую программу?

Читать дальше